蒜苗炒牛肉的家常做法大全？蒜苗炒牛肉的家常做法大全窍门

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！蒜苗蒜苗

本文目录

1. 蒜苗炒牛肉怎么做
2. 青蒜炒牛肉丝做法
3. 蒜苗炒牛肉丝怎么炒好吃

蒜苗炒牛肉怎么做

很喜欢蒜苗的炒牛炒牛味道，与很多食材都很搭 ，肉的肉蒜苗炒肉
，家常家常是做法做法一道从小吃到大的家常菜，肉提前用生抽与料酒腌过，大全大全炒出来很入味  ，窍门蒜苗炒到有点儿蔫更好吃。蒜苗蒜苗食材主料蒜苗200g辅料油适量盐适量猪肉适量红辣椒适量生抽适量料酒适量步骤1.准备食材
，洗净蒜苗及小红椒2.将蒜苗切段3.红椒切碎4.瘦肉切稍粗的丝，提前用生抽、料酒腌15分钟5.热油锅放入猪肉丝6.快速煸炒至猪肉变色，盛出7.油锅爆香红椒8.放入蒜苗9.蒜苗变色后放少许食盐10.加炒好的肉丝11.翻炒均匀迅速起锅享用小贴士1.蒜苗炒到断生后再放盐。

2.猪肉提前用料酒、生抽腌制 ，炒出来更入味。

青蒜炒牛肉丝做法

1、主料：青蒜120克
，牛肉250克 ，辅料 ：食用油适量 ，料酒适量 ，酱油适量，白糖1小勺 ，生粉1小勺 ，食盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺。

2、新鲜牛肉、洗净随着纹理切丝。

3、放清水中浸泡20分钟 ，泡去多余血水的，烹饪时就不会有血沫而影响美观。

4 、加入盐、糖、生粉、鸡粉 、黑胡椒粉，再倒入料酒、鲜酱油和少许清水 。

5、抓捏均匀、最后再滴少许食用油抓匀封住表面、腌制20分钟。

蒜苗炒牛肉丝怎么炒好吃

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蒜苗整理好洗净 ，蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈！

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切段 ，蒜白跟蒜绿分开，姜切片

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牛肉逆纹切片再切丝
，放一勺子油、生抽 、白糖 、料酒、放点生粉

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放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分

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然后不停搅拌

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调汁 ：生抽
 、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒

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锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片

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放牛肉丝  ，拌炒，牛肉未全部变色前 ，加入蒜白

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放调料，大火拌炒，蒜白断生 ，牛肉彻底变色

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放蒜绿，继续拌炒

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牛肉完全入味  ！

关于蒜苗炒牛肉的家常做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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